Грузия – страна с богатой историей виноделия, и винодельня Энисели Багратиони является одним из ярких представителей этой традиции. Расположенная в живописном регионе Кахетия, эта винодельня славится своими высококачественными винами и гостеприимством. Винодельня была основана в 1882 году князем Иваном Багратиони, представителем известного грузинского рода. Сегодня Энисели Багратиони продолжает свои традиции, создавая вино, которое завоевывает признание на международной арене.
История и традиции винодельни
История винодельни Энисели Багратиони начинается с князя Ивана Багратиони, который заложил основы производства вина на этой земле. На протяжении более чем века винодельня сохранила традиционные методы виноделия, которые передавались из поколения в поколение. Эти методы включают в себя использование кахетинской технологии, при которой виноград ферментируется вместе с кожицей, что придаёт вину уникальный вкус и аромат. «Мы стремимся сохранять наши традиции, улучшая их с использованием современных технологий,» — говорит главный винодел винодельни.
Технологии производства и сорта
Одной из ключевых особенностей винодельни Энисели Багратиони является использование местных сортов винограда, таких как Саперави и Ркацители. Эти сорта придают винам уникальный характер и вкус, который невозможно воспроизвести в других регионах. Винодельня также активно внедряет современные технологии производства вина, что позволяет улучшать качество продукции и сохранять её аутентичность. Статистика показывает, что в 2023 году винодельня произвела более 500 000 бутылок вина, из которых значительная часть была экспортирована в Европу и США.
Экскурсия на винодельню
Экскурсия на винодельню Энисели Багратиони из Тбилиси– это не просто возможность попробовать великолепные вина, но и шанс погрузиться в богатую историю и культуру грузинского виноделия. Посетители могут увидеть весь процесс производства вина, начиная от сбора винограда до розлива готового продукта в бутылки. Также экскурсия включает посещение винных погребов, где хранятся лучшие образцы винодельни. «Каждая экскурсия – это возможность рассказать нашу историю и показать гостям, как создается настоящее грузинское вино,» — отмечает гид винодельни.
Планы на будущее и развитие
Винодельня Энисели Багратиони не останавливается на достигнутом и продолжает развиваться. В планах компании – расширение виноградников и увеличение производства вина, а также улучшение инфраструктуры для туристов. Винодельня активно участвует в международных выставках и конкурсах, что позволяет ей завоевывать новые рынки и привлекать внимание к грузинскому виноделию.
Энисели Багратиони – это не просто винодельня, а целый мир, где традиции и современность гармонично сочетаются, создавая уникальные вина. Экскурсия на винодельню позволяет не только насладиться изысканным вкусом грузинских вин, но и понять, какой труд и страсть стоят за каждой бутылкой. Винодельня продолжает расти и развиваться, при этом сохраняя свои корни и уважение к традициям.
